22 November 2010 No Comments

In-forma: in materia di dieta, innovazione e tecnologia

Il termine “dieta”, derivato dal greco dìaita, cioè stile di vita, viene comunemente e limitatamente riconosciuto come un programma restrittivo generalmente finalizzato alla perdita di peso. Non è superfluo ricordare che la dieta, con il contributo dell’attività fisica, rappresenta uno strumento importante per il raggiungimento di un buono stato di salute, quindi di quelle condizioni di equilibrio fisico e psichico che contribuiscono a determinare lo stato di benessere di un soggetto; di conseguenza riconoscere in generale alla dieta il valore di restrizione non solo è una limitazione, ma è anche errato.
Prima di intraprendere un percorso dietetico è assolutamente consigliabile affidarsi ad uno specialista, il quale, per procedere alla elaborazione di una dieta, non può prescindere dalla necessità di effettuare un’accurata anamnesi clinica e una valutazione dello stato fisico e nutrizionale del soggetto, per stabilire gli obiettivi specifici e di conseguenza il target energetico e di nutrienti che la dieta si proporrà di garantire.

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